Vegansk fransk bønnegryde i slow cooker

Den her ret er simpelthen så simpel og let at lave, at det overrasker mig hver gang, jeg laver den. Bønnerne skal ikke engang koges, inden de skal i retten. Bonus er så at den smager skønt og minder mig om sommerferie – bilferie gennem Frankrig 😉

Du skal bruge:

• 200 g udblødte hvide bønner (ikke kogte)
• 1 kg kartofler i tern
• 3 løg hakket
• 2 hvidløg hakket
• 1 dåse hakkede tomater
• 1 grøntsagsbouillonterning (skal bare lægges i og ikke røres rundt)
• 2 laurbærblade
• 7,5 dl vand
• Salt og peber
• Lidt olie

Sådan gør du:

Sauter løg og hvidløg i olien. Kom bønnerne nederst i slow cookeren, så kartofler, laurbærblade, løg, hvidløg, tomater, bouillon og til sidst vand. Kartofler og bønner skal være helt dækket. Giv det 6-7 timer på high og server med groft brød.

Velbekomme 🤗