Jeg er på barsel med mit første barn, hvilket er meget overvældende og dejligt. Jeg synes, det er en helt fantastisk rejse at blive mor, og den vil jeg gerne dele med andre. Samtidig interesserer jeg mig for sund og nærende mad, yoga i form af de fem tibetanere og alternative tilgange til og i livet. Jeg har lige netop erhvervet mig en slow cooker, og der kom tanken om at starte en blog om at lave vegansk mad i en slow cooker. Det er der, jeg starter, men jeg håber på at kunne udvide med mange andre emner, som jeg finder spændende.
Jeg bor med min kæreste og vores lille dreng i hus i en dansk sommerby, og når jeg ikke er på barsel arbejder jeg på en efterskole, hvor jeg underviser i engelsk, musik og yoga livsstil.
slowveganmom 