Blomkål kender jeg bedst fra min barndom på to måder; den rå med en dressing over og den gennemkogte, som falder helt fra hinanden. Det er nok derfor det altid har været lidt svært for mig at elske blomkål ud fra disse to ekstremer, men jeg bliver lige så stille bedre og bedre venner med den – og denne suppe hjælpe gevaldigt på dette.
Du skal bruge:
- 1 blomkål i små mundrette buketter (jeg skar dem bare op og det blev ok)
- 2 løg hakket
- 2 fed hvidløg hakket
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 2 dl grønne linser skyllet
- 1 liter vand
- Evt. soyafløde eller anden plante fløde
- Olie til at stege i
- Salt og peber
Sådan gør du:
Sauter løg og hvidløg i olien, når de begynder at blive gennemsigtige kom linserne på panden og giv dem et par minutter sammen med løgene. Kom det i slow cookeren sammen med blomkål, vand og bouillon og giv det 3 til 4 timer på hign. Når det er færdigt, tag lidt fra og blend resten med en håndblender eller i en blender. Kom det du tog fra tilbage, tilsæt evt soya fløden og smag til med salt og peber. Server med groft brød eller hvad du nu har i huset.
Velbekomme 🤗
slowveganmom 