Cremet vegansk garam masala med blandede bønner

Dene ret smager skønt, er sund, mættende og nærende og så er den ovenikøbet helt enormt nem at lave.

Det her er en ny favorit herhjemme. Den smager skønt, er sund, mættende og nærende og så er den ovenikøbet helt enormt nem at lave.

Retten er inspireret af kogebogen MegaVega.

cremet vegansl garam masala

Du skal bruge:

  • 1 løg hakket
  • 2 fed hvidløg hakket
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 4 gulerødder revet
  • 2 dåser blandede bønner (hvad du har – jeg brugte sorte og hvide bønner)
  • 1 cm hakket ingefær (frisk)
  • 1 grøntsagsbouillon
  • 3-4 tsk garam masala (eller mere, alt efter hvor meget smag du er ude efter)
  • Olie til at stege i
  • evt. frisk babyspinat (eller frossen helbladet)

Sådan gør du:

Sauter løg, hvidløg, ingefær og gulerødder i olien på panden sammen med garam masala til løgene er gennemsigtige. Kom det hele i slow cookeren sammen med resten af ingredienserne og giv det 2 timer på high. Blend ca halvdelen til en cremet konsistens, bland spinaten i og server med ris og hakkede nødder (jeg brugte saltede peanuts).

Velbekomme 🤗

Englændermad aka chili sin carne i slow cooker

Englændermad – hvad i hele hule er det nu for et navn? Jow, det første år min kæreste og jeg var sammen, havde vi et langdistanceforhold, da jeg boede i London den gang. Hver gang han kom på besøg, lavede jeg denne chili sin carne til os. Han fløj med lavpris selskaberne på de mest latterlige tidspunkter, så det var som regel meget sent før han ankom. Så var det altså rart lige med lidt at spise og gerne noget med lidt spark i (jeg putter ikke rigtig chili i lige pt, da bettemanden ikke kan have det endnu). Han døbte det Englændermad, og det hedder det så stadig herhjemme – hvis jeg kalder det noget andet som fx chili sin carne, så aner han ikke, hvad jeg snakker om…

Englændermad

Du skal bruge:

  • 4 dåser hakkede tomater (2 blendet)
  • 2 dåser røde kidney bønner med lage
  • 2 røde peber i grove tern
  • 2 løg hakkede
  • 3 fed hvidløg hakkede
  • 1 boullionterning opblødt i ½ dl vand
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 tsk chili flager (eller mere efter behov)
  • 2 tsk paprika
  • Salt og peber

Sådan gør du:

Sauter løg og hvidløg til de er gennemsigtige. Tilføj de røde peber og krydderi og giv det et par minutter mere. Kom det i slow cookeren sammen med resten af ingredienserne og tilbered det i 4 timer på high. Server med flutes og evt. salat til.

Velbekomme 🤗

P.S. Der kommer flere og bedre billeder senere – morhjernen glemte det simpelthen!